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严防严控食品安全风险加强食品安全与营养健康教育
作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:28    更新时间:2019-4-8    
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严防严控食品安全风险

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学校食品安全与营养健康事关师生身体健康、事关亿万家庭幸福、事关社会和谐稳定,开平区教育局对学校食堂管理,师生用餐召开了专题会议,特定于自2019年4月1日起施行集中用餐陪餐制度,让孩子们“吃得安全”“吃得健康”。

    唐马路屈庄校区在教育局专项会议后对学校食堂工作进行专项部署:规范食堂加工制作全过程控制,对学校食堂设施设备配备、布局流程、从业人员管理以及食品采购、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等各环节作出详细规定,力求建立贯穿采购、贮存、加工制作、供应全过程的学校食品安全风险防控体系。屈庄校区自开设食堂以来,学校相关负责人均与学生共同用餐,此次将部署更加细化,确定了南餐厅杨立斌书记、孙雪静、雷红霞主任陪餐,北餐厅李惠兰校长、赵东主任陪餐,幼儿园杨莉、王琳陪餐。确保每餐均有人负责并做好陪餐记录,在陪餐过程中及时发现和解决学生存在的问题。

4月1日屈庄小学的食堂迎来了几位“特殊的客人”,他们是开平教育局尹瑞新局长、李杰科长、王磊科长和纪瑞谦校长,来与屈庄小学的学生一起在餐厅用餐。几位领导餐前先对学校食堂的操作间、毛菜间、备餐间、消毒间、库房和水房等进行了细致的检查,对学校食堂的卫生及管理给予充分肯定的同时,也提出来中肯的意见,以后要更加规范学生餐前、便后洗手的步骤;餐厅要合理的规划出进入餐厅、离开餐厅的路线,做好突发事件的应急演练。

几位领导与学生一样排队盛饭,和学生面对面用餐,并亲切的询问学生吃饱了没有,喜欢学校的饭菜吗?学生一一作答,领导们还大大表扬了学生用餐不浪费一粒米、一勺菜的好现象,领导和师生们共度了午餐的美好时光。

陪餐制度的规范实施将有助于推动学校校领导更加重视学校食品质量的日常监管,及时发现问题、反馈问题和解决问题,更好地保障学生用餐安全与营养健康。以后学校还将鼓励家长参与陪餐,使家长和社会更好地了解学生用餐情况,减轻不必要的疑虑,结合实际提出各类改进建议,推动学校集中用餐相关工作向良性发展。

严防严控食品安全风险,加强食品安全与营养健康教育,是我们今后要常抓不懈的重点工作。

 

 

文章录入:边志香    责任编辑:边志香 
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